كنافة رمضان

إرتبط قدوم شهر رمضان الكريم بإنتشار واحدة من الانشطة التراثية الا و هي افران حلويات رمضان خصوصا الكنافة  فتجد المدن و القرى تزدهر بها بشكل واسع و تطورت بظهور الكنافه الآليه والبسبوسه والقطايف وغيرها .
ولكن تحتفظ القرى  بعاداتها التقليديه وأكثرها الكنافه اليدويه فتجد أن هناك شخص ما فى كل منطقه يقوم بهذا النشاط التراثي ، فعندنا بطوخ المعمورة و أمام المدرسه الإعداديه وبجوار مقهى الأستاذ/محمد دنقل نجد فرن كنافة المعلم / أشرف الطوخى الشهير بأبو شريف و الذي عودنا منذ فتره طويله على هذا النشاط و الان يعاونه  المعلم / خليفه  من قرية أبودياب والذي صار بعد الفتره الطويله من وجوده بالقرية  كأنة احد افرادها ويساعده شريف أشرف ويقوم صلاح محمد سعيد  وأبوشريف بلف الكنافه للزبائن فى بهجه وسرور.

وكل عام وأنتم بخير

إعداد/

عواد حسيب محمد