 |
| شجرة الباباظ |
شجرة الباباظ
تعرف هذه الفاكهة على أنها من نفس عائلة زهرة الياسون وترتبط بثمار العائلة القرعية
الموطن الاصلى
تنمو هذه الاشجار فى المناطق الاستوائية من امريكا وبالتحديد شمال المكسيك او وسط امريكا
وقد امكن نقلها الى البلدان الاستوائية عن طريق البحارة الاسبان والبرتغاليين
اهم الفوائد
تجلت قدرة الخالق عز وجل وعظم خلقه وسلطانه ان وهب وخص ثمار شجرة الباباظ عادة لبنية عبارة عن انابيب تتواجد فى الطبقة السطحية لهذه الثمرة وهذه المادة تم معرفتها عن طريق علماء النبات والطب وهى تسمى لا تكس وهذه المادة هى إنزيم البلبين الذى يتواجد فى فى القشرة السطحية للثمار الخضراء وهو القادر على هضم البروتينات واللحوم ويمكن الحصول عليه فى الصباح الباكر بان تجرح الثمار حيث ينسال منها سائل ابيض يشبه اللبن وتجمع هذه المادة فى أوانى نظيفة وتجفف وتعطى كمسحوق للذين يشكون من ضعف المعدة وعسر الهضم وامراض القولون والرطوبة بالمعدة والثمار الخضراء منه تطهى كما يطهى القرع العسلى والثمار الناضجة والملونة باللون الاصفر الفاتح تؤكل كفاكهة ولكن يقل فيها نسبة البابين
- اوراقه الكبيرة تلف به اللحوم شديدة الالياف قبل طهيها ب 24 ساعة فهى تعمل على تليين الالياف الشديدة فتسهل عملية طهيها
- مسحوق الاوراق الجافة منه تطهى مع اللحوم ليعطية طعم و نكهة وتحسن من مذاق اللحوم
ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
إعداد الاستاذ / فهيم عبدة خلف
والمرحوم الاستاذ / رمضان رشدى
ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
ذكريات مجلة صوت طوخ 99 العدد الثالث
أسرة موقع طوخ المعمورة
جمعية شباب طوخ للتنمية
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق
شارك برأيك